Instituto poblano de la mujer

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La China Poblana ocupa un lugar especial en el corazón de los mexicanos que veneran Puebla, situándose justo por debajo de la libertad de México y por encima de la deliciosa comida como símbolo de la orgullosa historia de Puebla. Puebla es conocida en todo el mundo como la ciudad en la que México derrotó a los franceses el 5 de mayo de 1862 para conseguir su segunda independencia. Para los mexicanos, Puebla es conocida como un lugar ideal para disfrutar de deliciosas variedades de mole poblano (salsas hechas con chocolate y especias que suelen verterse sobre el pollo) y chiles enogados, (chiles poblanos que se cubren con salsas rojas y blancas para asemejarse a la bandera de México).

Pero para la gente de todo México y el público de todo el mundo, la tradición de La China Poblana se ve en el estilo de vestir del ballet folclórico de Puebla, con brillantes bordados, que se cree que es de influencia china.

La niña que llegó a México a principios del siglo XVII fue probablemente vendida como servidumbre por los comerciantes del puerto de Acapulco. Se cree que fue capturada por piratas de los Mares del Sur cuando tenía nueve años. Las pruebas indican que se llamaba Mirrha y que venía de la India, a través de los puertos controlados por los españoles en Filipinas.

Conjunto de China poblana

Verónica Frías, ex subdirectora de la Escuela Primaria Pasodale, ha sido seleccionada como directora de la Escuela Primaria Lancaster. Frías ha sido educadora por 19 años en YISD, comenzando como maestra de quinto grado en la Escuela Primaria South Loop. Recibió su Licenciatura en Psicología en 1996 y su Maestría en Educación en 2010, ambos de la Universidad de Texas en El Paso.

La ex subdirectora de la Escuela Primaria Edgemere, Claudia Poblano, ha sido seleccionada como directora de la Escuela Primaria Del Norte. En su décimo año en YISD, Poblano comenzó su carrera profesional en como maestra colaboradora de pre-k en la Escuela Primaria Scotsdale antes de servir como asistente del director en la Escuela Primaria Vista Hills. Como estudiante, Poblano se graduó del Instituto Socrático de la Preparatoria Riverside antes de obtener su Licenciatura en Estudios Interdisciplinarios en 2006 de la Universidad de Texas en El Paso y su Maestría en Educación en 2009 de la Universidad Grand Canyon.

Historia del vestido de la China poblana

Con la participación de dieciséis escuadras de los principales municipios de la entidad, inició la Etapa Estatal del Torneo de Campeones Puebla 2021 en la modalidad de basquetbol femenil, que hasta este próximo domingo se llevará a cabo en las instalaciones del Gimnasio “Miguel Hidalgo”, donde se conocerán los campeones de esta etapa.

Cabe recordar que esta justa se desarrolla con participantes de las categorías 2005-2006 y 2007-2008, que a lo largo de tres intensas jornadas buscarán posicionarse como las mejores de su respectiva división, por lo que cada partido será de vital importancia en las aspiraciones de las contendientes.

En esta ocasión los equipos que competirán por el título son de Xicotepec, Teziutlán, Rafael Lara Grajales, Cuautlancingo, Tehuacán, San Jerónimo Xayacatlán, San Martín Texmelucan, Tecamachalco, Teziutlán, Chalchicomula de Sesma, Puebla y Zacapoaxtla.

Como se sabe, el gobierno del estado a través del Instituto Poblano del Deporte proporciona hospedaje, alimentación, uniformes y equipos arbitrales, esto con la intención de promover la práctica deportiva entre los niños y jóvenes, pero sobre todo una sana convivencia con este tipo de dinámicas.

China poblana india

Ahora que las noches se acercan y el aire frío invade la zona, pedimos a nuestros amigos de la universidad de chefs de renombre mundial del Valle del Hudson que compartieran algunas recetas que contrarrestan ese frescor con comodidad y una pizca de calor. Para ver más recetas estupendas, consulte las recetas del Culinary Institute of America.

En 2011, los chefs de The Culinary Institute of America celebraron el 200 aniversario de México preparando un plato tradicional -Chiles en Nogada- sólo para la ocasión. Según Iliana de la Vega, oriunda de México e instructora de cocina latina en el CIA de San Antonio, el plato se originó en Puebla. Según cuenta una leyenda, tres jóvenes enamoradas de un soldado se reunieron y decidieron que la forma de conseguir que se fijara en ellas era crear un delicioso plato con el verde, el blanco y el rojo de la bandera del México recién independizado.

Cada mujer se encargó de uno de los tres colores. La mujer que eligió el verde decidió rellenar chiles poblanos con un delicioso picadillo, una mezcla de carne molida, frutas y especias. La que añadió el blanco decidió que, como las nueces estaban de temporada, haría una salsa con ellas. Peló minuciosamente cada pieza de nuez para quitarle la piel marrón, asegurándose de que la salsa quedara blanca. El rojo fue el color final, y la tercera mujer eligió una granada, cuyos granos rojos proporcionaron la guarnición perfecta.

Teo Santillán

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